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碧尚男爵干红葡萄酒

碧尚男爵酒庄也被称作男爵古堡,是在波尔多评级中被评为列级酒庄第二级别的酒庄之一。下面让我们来了解一下碧尚男爵干红葡萄酒的主要参数。 酒款类型:红葡萄酒 酒庄:碧尚男...

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碧尚男爵酒庄也被称作男爵古堡,是在波尔多评级中被评为列级酒庄第二级别的酒庄之一。下面让我们来了解一下碧尚男爵干红葡萄酒的主要参数。

 

酒款类型:红葡萄酒

 

酒庄:碧尚男爵酒庄

 

产区:法国波亚克

 

酿酒用的葡萄:赤霞珠、美乐

 

酒款风味特征:蓝莓、黑樱桃、黑醋栗、香草的气味。

 

这是一款来自法国波尔多产区波亚克村的红葡萄酒,也是二级男爵古堡的正牌酒。同时也是波尔多最富盛名的超二级庄之一。

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碧尚男爵庄园葡萄的种植面积达到了七十公顷左右,其中有六成以上是赤霞珠葡萄,其次是梅乐和少量的品丽珠。葡萄园拥有着非常优质的砂砾土和坚硬的铁质土,葡萄树的平均树龄在三十年的样子。在葡萄栽培的方法上,碧尚男爵庄园的正牌酒采用的是对称剪枝法,还有疏果、削叶、手工采摘以及百分百除梗。对于酒庄的副牌酒来说,葡萄园拥有着非常理想的排水性,草皮保持了一定的活力以用来帮助土壤维系养分。

碧尚男爵干红葡萄酒

酒庄的正牌酒采用不锈钢大桶浸皮一个月左右,发酵周期为半个月。发酵的温度控制在二十八度到三十二度,副牌酒一旦发酵完成,品尝之后就会对葡萄酒进行批量筛选为了是配合即将到来的葡萄酒调配。一般来说,赤霞珠百分之四十、百分之五十的美乐、品丽珠还有百分之十。正牌酒的酒体深厚、单宁成熟强劲、结构结实,可以陈年二十年以上。副牌酒单宁虽不强但集中,酒体醇厚,很有正牌的影子。

标签: 法国红酒

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